Ajvar

I love eating, I thinks it's something that's clear after reading my blog. Then today, the post is dedicated to one of the slovenes delights I most enjoyed, Ajvar. I dont know if it's correct saying that it's a slovene food. It seems its origin is from the whole Balkan zone. I ate in Slovenia, I bought in supermarket and the one I bought it was an slovene mark.

Ajvar is a relish made principally from red bell peppers, with eggplant, garlic and chili pepper. Although I have said I bought in supermarket, it's very tipical making at home. It's usually made at this season, and it's eaten during the whole year.

I enjoy as a child with the good food, and used to eat kilos of ajvar...With bread...Mmmmhhh...what a great thing!! I miss it a lot.

I must say that I think that the reason I like ajvar so much is its similarity with the famous canary sauce: "Mojo picón", that my (asturian) mother makes as the angels according to my (canarian) grandmother's recipe. Difference between mojo and ajvar is the first one is more piquant that ajvar. I think ajvar is softer because of the eggplant.

Here is one recipe

This is one Supermarket Ajvar. I didnt buy this one. I used to buy the one of the Mercator mark, really good!! But I didnt find the photo. Anyway, homemade ajvar will taste better!!!!

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Me encanta comer, creo que va quedando claro a lo largo de este blog. Así que hoy, la entrada va dedicaca a una de las exquisiteces eslovenas que más disfrutaba, el Ajvar. La verdad es que no se si es correcto decir que es una comida eslovena, ya que al parecer su procedencia es de toda la zona Balcánica. Yo lo comí en Eslovenia, incluso lo compré en el supermercado y era una marca eslovena.

Se trata de un condimento realizado a base de pimientos rojos, berenjena, ajo y pimienta. Aunque yo he dicho que lo compré en el supermercado, es típico hacerlo en casa. De hecho se hace en esta época y se va consumiendo a lo largo del año.

Yo, que disfruto de la (buena) comida como pocos, me pegaba unas panzadas de ajvar impresionantes. Me encanta untarlo en pan, Madre mía, qué cosa más rica....

Debo decir que mucha culpa de que me gustase tanto es su similitud con una famosa salsa canaria, el mojo picón, que mi madre (que por cierto, es de Asturias) hace y le sale como a los angeles, según la receta de mi abuela canaria. La diferencia es que el mojo, como su nombre indica, es bastante picón. El ajvar lleva berenjena, y yo creo que este ingrediente suaviza mucho su sabor.

Aquí os dejo con la receta por si se anima alguien (y me invita)

Este es un Ajvar elaborado en conserva. Nunca usé esta marca, solía comprar la marca de Mercator, muy buena. Pero no he encontrado foto. En cualquier caso, siempre será mejor probar un ajvar casero!!!
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Actualización
This is the ajvar I used to have! It's a more natural mark, really good.Thanks to Juliana for information! I didnt remember this name!

Este es el ajvar que solía tomar! Es una marca más natural, realmente buena. Gracias a Juliana por refrescarme la memoria.